怎么对制冰机进行保养

     制冰机是一种可以通过制冷系统将水冷却成冰的机械装置,所制的冰可以用于食物冷却,也可以用在食物的烹制过程中,来增加食物的风味口感,是酒店厨房必备的设备。为了能够节省成本,提高效益,制冰机也是需要精心保养的。今天就为您介绍一下制冰机该如何保养    

     清洗和保养:维护保养周期内容 方法不超过15天空气过滤网清洁 将滤网浸泡在中性洗涤溶液中,用软毛刷清洗干净,晾干后安装。不超过三个月 外表清洁用抹布蘸中性洗涤溶液擦拭 水系统清洗 按“清洗操作程序”的有关说明进行不超过六个月拆卸水系统部件进行清洗和消毒;对储冰箱进行清洗和消毒 按“拆卸部件进行清洗(或消毒)的操作程序”的有关说明进行冷凝器清洁 对于灰尘,可用压缩空气从顶部往底部吹扫;对于油污,可使用商用盘管清洗剂清洗。 检查电路接线是否松动拧紧或插紧接线
   二、制冰机的保养方法
1、制冰机的安装环境要适宜。要远离热源,无太阳直接照射,通风良好,环境温度不应超过35℃,以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良,影响制冰效果。
2、制冰机用水要符合国家饮用水标准,并加装水过滤装置,过滤水中杂质,以免堵塞水管,污染水槽和冰模,影响制冰性能。
3、水垢的清理如果水中杂质较多或者水质较硬,时间长了,会在蒸发器制冰盘上留下水垢,水垢积累较多将会严重影响制冰效率,增加能耗成本,甚至影响正常营业。建议安装水处理装置并定期清理制冰盘上的水垢。
4、冷凝器的清洁压缩机、冷凝器是制冰机的主要部件,冷凝器太脏,散热不良会引起压缩机部件损坏。必须每两个月清扫冷凝器表面灰尘。清扫时,使用吸尘器、小毛刷等清理冷凝表面灰尘,不能使用尖锐金属工具清理,以免损坏冷凝器。
5、制冰机其他部件的清洁制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
6、制冰机不使用时,应清洗干净,并用电吹风吹干冰模及箱内水分,放在通风干燥、无腐蚀气体的地方,避免露天存放。
 


发布时间: 2019-04-24 10:48:44 <<返回列表